Summer Roll

释义 Definition

summer roll：夏卷；（常指越南）鲜春卷/生春卷，用米纸包裹生菜、香草、米粉、虾或猪肉等食材，通常不油炸，蘸花生酱或鱼露蘸汁食用。（也常被称为 fresh spring roll）

发音 Pronunciation (IPA)

/ˈsʌmər roʊl/

例句 Examples

I ordered a summer roll with shrimp.
我点了一份虾仁夏卷。

Wrapped in rice paper with herbs and vermicelli, the summer roll tastes light and refreshing, especially with peanut sauce.
用米纸包着香草和米粉的夏卷口感清爽，配花生酱尤其好吃。

词源 Etymology

summer roll是较现代、偏英语世界的叫法，强调这种卷物“清爽、适合炎热季节”的特点。它在北美等地常用来指越南的gỏi cuốn（越南鲜春卷），与油炸的 spring roll（春卷）形成对比：一个偏“清鲜冷/常温”，一个偏“热食油炸”。

相关词 Related Words

• Fresh
• Spring
• Roll
• Rice
• Rice Paper
• Vermicelli
• Herb
• Shrimp
• Peanut Sauce
• Dipping Sauce

文学与作品 Notable Works

• The Pho Cookbook（Andrea Nguyen）——介绍越南饮食文化与相关卷物做法与吃法。
• Vietnamese Food Any Day（Andrea Nguyen）——包含越南家常菜与清爽卷物（常以“fresh rolls”等名称出现）。
• Essentials of Vietnamese Cooking（Mai Pham）——越南料理经典食谱书，常涉及与“summer roll/ fresh roll”同类菜式。